仏英独=和 [新]洋菓子辞典

著者 千石 玲子
千石 禎子
吉田 菊次郎
ジャンル 一般書 >  趣味・実用 >  料理
語学書 >  フランス語 >  辞典
出版年月日 2012/02/01
ISBN 9784560000434
判型・ページ数 4-6・549ページ
定価 5,720円(本体5,200円+税)
在庫 在庫あり

内容説明

これからプロを目指す人も、既にプロの人も手元に置いてほしい一冊。 仏・英・独の3か国語に対応。カナ発音付き 日本語から引ける逆引き用語集も併録 旧版(『仏英独=和 洋菓子用語辞典』)との大きな違い ・見出し語数、ページ共に大幅増(旧版見出し語約6,200語→新版約7,800語、ページ数150頁以上増) ・ドイツ菓子、フランス地方菓子が充実 ・付録を含め、最新用語を交え記述を刷新 ・囲み、表組みを新たに加え、さらに見やすいレイアウトに

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