内容説明
工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の安全への危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドンなど世界の都市で始まった新たな食料生産のムーブメントをレポートする。
世界の都市で始まる食料自給革命
著者 | ジェニファー・コックラル=キング 著 白井 和宏 訳 |
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ジャンル |
一般書 > 社会 |
出版年月日 | 2014/11/01 |
ISBN | 9784560084021 |
判型・ページ数 | 4-6・320ページ |
定価 | 2,640円(本体2,400円+税) |
在庫 | 品切れ・重版未定 |