食を愛する全ての人に贈る仏和辞典。食材、調理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイスなどを網羅した語数約9000。料理名の由来やルセットも詳しい、ガストロノミのこれぞバイブル!
イタリア料理用語辞典
著者:町田 亘 編吉田 政国 編
仏和・和仏 料理フランス語辞典
著者:日仏料理協会 編
フランス 食の事典[普及版]
フランス 食の事典[大活字版]
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著者:安部 薫 著
定価4,180円(本体3,800円+税)
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