新フランス料理用語辞典

著者 日仏料理協会
宇田川 政喜
砂川 裕美
堀田 小百合
ジャンル 一般書 >  趣味・実用 >  料理
出版年月日 2009/12/01
ISBN 9784560085226
判型・ページ数 4-6・354ページ
定価 4,180円(本体3,800円+税)
在庫 在庫あり

内容説明

食を愛する全ての人に贈る仏和辞典。食材、調理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイスなどを網羅した語数約9000。料理名の由来やルセットも詳しい、ガストロノミのこれぞバイブル!

定価4,180円
(本体3,800円+税)

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