つきぢ田村の隠し味365日

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つきぢ田村の隠し味365日

著者	田村　隆著
ジャンル	一般書 > 趣味・実用 > 料理
出版年月日	2007/12/01
ISBN	9784560031759
判型・ページ数	4-6・396ページ
定価	2,860円（本体2,600円＋税）
在庫	品切れ・重版未定

内容説明

客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを一日一頁でつづった現場からの奮戦記。

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